인플레이션과 미국의 식품 소비 변화

안녕하세요. 토깽이입니다.
지난주 미국 CPI 소비자 물가 지수가 발표되었고, 미국 주식이 아주 큰 낙폭으로 하락하였는데요... 우리나라도 인플레이션이 심하지만, 미국은 1979년 이후 최대 물가 상승 인상을 겪고 있다고 합니다. 그래서 최근 조사에 따르면 인플레이션을 겪고 있는 미국의 식품 소비가 변화되고 있다고 합니다. 과연 어떻게 변화되고 있는지 오늘 포스팅해보도록 하겠습니다.

1. 늘어난 가공식품 소비

미국도 밀레니얼 세대를 중심으로 체중을 증가시키지 않으며, 건강한 식품을 소비하는 사람들이 늘었다고 합니다. 그러나 코로나로 인해 외출을 못하고 가게가 문을 닫는 등의 사태가 발생하자 집에만 있게 된 사람들이 삼시 세끼를 모두 스스로 차려 먹기 귀찮아 가공식품을 먹는 비중이 증가하였다고 합니다.

이미지 출처: eatthisnotthat

2020년에도 미국의 스낵류 소비가 늘었다는 조사가 나왔지만, 그 당시에는 코로나로 인한 일시적인 현상이라고 하였습니다. 그러나 코로나 팬더믹 이후에도 3년째 스낵류 및 가공식품의 소비가 늘어난 것은 식품 가격 상승과 관련이 있으며, 일시적인 현상이 아니라 하나의 추세로 자리 잡혔다고 볼 수 있습니다. 그리고 값싸게 스트레스를 풀 수 있는  것 역시 스낵류 및 가공식품이기 때문에 미국의 가공식품 소비 증가는 앞으로도 이어질 것 같습니다.

이러한 결과로 시리얼을 판매하는 포스트의 경우 수익률이 연초 대비 15~20% 정도 증가하였다고 합니다.

 

2. 육류는 닭고기로 대체
마국의 식품 물가 상승은 상대적으로 저렴한 닭고기 소비를 증가시켰다고 합니다.

이미지 출처: 이데일리

그 결과 '샌더스팜'이라는 우리나라의 하림과 같은 가금류 회사인데, 이 회사의 수익률이 다른 육류 식품 회사에 비해 증가하고 있는 추세라고 합니다.

이미지 출처: 뉴욕 타임즈

그 외에도 냉동 육류 식품의 소비가 늘었는데, 아무래도 값싸게 육류를 섭취할 수 있기 때문이라고 생각합니다.  

3. 줄어드는 외식 소비
미국은 외식 가격이 우리나라에 비하면 매우 높습니다.

인건비와 서비스 비용 및 팁 등을 포함하면, 가정에서 해 먹는 것과 밖에서 사 먹는 것은 차이가 매우 크다고 합니다.

의외로 우리나라가 마트에서 구매하는 식품과 외식의 가격 차이가 크지 않다고 합니다.

아마 우리나라는 마트에서 사 먹는 식품들 자체도 비싸기 때문 아닌가 싶습니다 ㅠㅠ

이미지 출처: https://health.clevelandclinic.org/

미국은 외식비가 크게 인상되자, 저소득층을 중심으로 외식 소비가 줄어들었다고 합니다. 하지만 모든 외식 소비가 줄어든 것은 아니고, 큰 체인 사업으로 운영하는 매장들은 나름 잘 버티고 있지만, 개인이 소규모로 운영하는 매장들이 타격을 받고 있다고 합니다. 

 

4. 캔 식품 소비 증가
외식 가격의 인상으로 집에서 직접 음식을 해 먹는 비중이 높아지고 있습니다.

이미지 출처: the spruce eat

그러나 간편식에 길들여진 지금 세대가 소스나 가니쉬까지 직접 요리하는 것은 사실상 불가능하므로, 소스와 가니쉬 등의 캔 식품 소비가 증가하였다고 합니다. 메인이 되는 육류 등은 직접 해 먹지만,  그 외는 통조림 음식으로 간편하게 차리는 것이 보편화되고 있다고 합니다.

이 부분은 우리나라도 최근 밀키트 소비가 증가하는 것과 비슷한 이유라고 생각됩니다.

 

5. 알디(Aldi)마트의 매출 증가

이미지 출처: 한보 일보

미국에는 알디(Aldi)라는 PB상품 중심으로 저가 식품이 많은 마트가 있습니다. 그런데 인플레이션 이후 알디 마트의 매출이 가파르게 증가하였는데 그 이유는 월마트와 같은 다른 마트보다 저렴한 식품이 많기 때문에 미국 소비자들이 알다에서 장을 보는 것으로 변화했다고 합니다. 그렇다고 다른 마트들이 실적이 저조한 것은 아닙니다. 다른 마트들 역시 자체적으로 저렴한 PB상품을 많이 개발하고 있으며, 특히 월마트는 멤버십 회원에게 제공되는 세일과 저렴한 식품 구매 기회 등의 이유 때문에 멤버쉽 회원 가입은 오히려 올해 많이 늘었다고 합니다.

 

전 세계적으로 물가 인상이 심상치 않네요... 저도 요즘 마트 가면 깜짝깜짝 놀란답니다. 

그럼 이상으로 인플레이션과 미국 식품 소비 변화에 대한 포스팅을 마치도록 하겠습니다.

감사합니다.